Dieta baja en FODMAP

La dieta baja en FODMAP es un plan de alimentación que ayuda a reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) y otras afecciones gastrointestinales. FODMAP significa oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles. Estos son carbohidratos que se absorben mal en el intestino delgado y pueden causar síntomas como hinchazón, dolor abdominal, gases y diarrea.

La dieta baja en FODMAP se basa en la eliminación de los alimentos que contienen FODMAP de la dieta. Después de un período de tiempo, los alimentos se reintroducen uno a la vez para determinar qué alimentos desencadenan los síntomas.

Alimentos permitidos en la dieta baja en FODMAP

Los siguientes alimentos están permitidos en la dieta baja en FODMAP:

• Verduras: lechuga, brócoli, coliflor, espárragos, calabacín, berenjena, pepino, cebollas verdes, zanahorias, judías verdes, calabaza.
• Frutas: arándanos, fresas, frambuesas, moras, manzanas, peras, bananas, melón, sandía, piña.
• Cereales integrales: arroz integral, quinoa, avena, trigo sarraceno.
• Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles negros, frijoles pintos.
• Pescado: salmón, atún, bacalao, halibut.
• Carne: pollo, pavo, res magra.
• Nueces y semillas: almendras, nueces, cacahuetes, semillas de girasol, semillas de calabaza.

Alimentos restringidos en la dieta baja en FODMAP

Los siguientes alimentos están restringidos en la dieta baja en FODMAP:

• Verduras: cebollas, ajos, alcachofas, espárragos, brócoli, coliflor, repollo, trigo sarraceno.
• Frutas: higos, mangos, uvas, nectarinas, duraznos, albaricoques, melocotones, pomelo, frutos secos, ciruelas, pasas.
• Cereales: trigo, cebada, centeno, avena, panes y cereales sin gluten que contienen fructanos o galactomananos, como panes de arroz, fideos de arroz y pan de cebada sin gluten.
• Legumbres: habas, guisantes, lentejas, frijoles rojos, frijoles negros, frijoles pintos, frijoles blancos.
• Lácteos: leche, yogur, queso.
• Bebidas: refrescos, zumos de frutas, bebidas deportivas, bebidas alcohólicas.

Consejos para seguir la dieta baja en FODMAP

Aquí hay algunos consejos para seguir la dieta baja en FODMAP:

• Lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. Muchos alimentos procesados contienen FODMAP.
• Comience con una lista de alimentos permitidos. Esto lo ayudará a planificar sus comidas y refrigerios.
• Hable con su médico o dietista. Ellos pueden ayudarlo a crear un plan de dieta baja en FODMAP que sea adecuado para usted.

Si sus síntomas mejoran después de seguir la dieta baja en FODMAP, puede comenzar a reintroducir alimentos restringidos uno a la vez. Esto lo ayudará a determinar qué alimentos desencadenan sus síntomas.