4 recetas fáciles y deliciosas keto para una alimentación saludable

Si estás siguiendo una dieta cetogénica, puede ser difícil encontrar opciones de cena que sean deliciosas y satisfactorias. Sin embargo, hay muchas recetas de cena keto que son fáciles de preparar y llenas de nutrientes esenciales. En este artículo, te compartimos 10 recetas fáciles y deliciosas de cena keto para ayudarte a mantener una alimentación saludable.

Carne de res salteada con brócoli y champiñones

Ingredientes

• 1 kilo de carne para guisar (la que más guste) en trozos
• 1 brócoli pequeño
• 250 gramos de champiñones silvestres
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• Agua, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

1. Dorar toda la carne en una sartén, y mientras está en el fuego se salpimenta. Reservar en una olla.
2. En ese mismo aceite se sofrie la cebolla muy picada. Mientras, se lava el brócoli y se separan los ramilletes, se limpian bien los champiñones, y ambos se incorporan a la olla.
3. Cuando la cebolla esté dorada, se añade a la olla, con el vaso de vino, y se cubre todo con agua. Dejar cocer de 45 minutos a 1 hora, y añadir sal según lo vaya necesitando, ya que el brócoli y el champiñón son muy sosos.

Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso crema

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 cebollas, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 2 tazas de espinaca
• 1 paquete de queso crema, (190 g) cortado en tiras
• 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
• 3 pizcas de sal, utiliza una pizca para las espinacas
• 3 pizcas de pimienta, utiliza una pizca para las espinacas
• 4 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

• Precalienta el horno a 180°C.
• En una sartén, funde la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto sin dejar de mover y enseguida añade las espinacas. Sazona y reserva.
• Abre las pechugas de un costado y rellena con las espinacas y los quesos. Cierra y asegura con un palillo. Sazona.
• En una sartén, calienta el aceite a fuego alto. Sella las pechugas por ambos lados y colócalas en una charola para horno. Termina la cocción en el horno por 25 minutos. Sirve.

Huevos rellenos de atún y mayonesa

Ingredientes

• 6 Huevos
• 3 Atún en aceite en lata
• 45 ml Mayonesa45 ml
• 20 Aceitunas rellenas de anchoa
• Salsa de tomate

Preparación

• Lo primero que tenemos que hacer es cocer los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo, transcurrido este tiempo, los sacamos del agua y los introducimos en agua fría.
• Una vez fríos, los pelamos y cortamos por la mitad a lo largo. Sacamos las yemas y las reservamos para utilizarlas posteriormente para decorar.
• Cubrimos el fondo de una bandeja o fuente con la salsa de tomates y cogemos un bol y añadimos el atún, la mayonesa y las aceituna, éstas últimas las habremos troceado previamente, reservando unas pocas para decorar. Removemos bien la mezcla
• Ayudándonos de una cuchara, rellenamos con la mezcla los huevos que habíamos colocado en una bandeja, la damos forma y lo adornamos con los restos de aceitunas que habíamos reservado.
• En la bandeja con salsa de tomate, colocamos los huevos con la mezcla, desmenuzamos las yemas que habíamos reservado y adornamos la bandeja con ellas.

Cerdo asado con salsa de carne

Ingredientes (6 personas):

• 900 gramos de paleta de cerdo
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Agua
• Pimienta negra
• Tomillo seco o romero
• Aceite de oliva
• Jengibre fresco
• Pimentón
• Nata batida (unos 350 ml)

Preparación

Usaremos principalmente el horno, así que comienza precalentando a unos 100 a 200ºF. Mientras se calienta, salpimentamos la carne y la colocamos en una fuente donde podamos cubrirla con agua al menos en un tercio. Añadimos el laurel, dos cucharaditas de tomillo seco o de romero y 5 granos de pimienta negra. Lo cubrimos todo con papel de aluminio y lo metemos al horno. Tendrá que estar unas 7 u 8 horas. Una vez listo, el jugo que suelta, lo reservaremos.

Ahora subiremos la temperatura del horno hasta 220ºC. Y rallamos el ajo, el jengibre y lo mezclamos en un bol junto con el aceite, la pimienta y las hierbas. Con esta mezcla untaremos la carne. La pondremos a asar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, sacamos y está lista para comerla. Podemos cortarla en lonchas finas. Para darle sabor a este asado con salsa de carne, usa como salsa los jugos que extrajiste anteriormente.